陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
(责任编辑：百科)
泉州多家企业产品获加税排除 可恢复正常对美出口
什琴斯尼谈加西亚：他是一位出色的门将，我期待他早日归队
泉州全市金融运行稳中向好 前三季度增加值比增9.9%
彰华非：得知转会消息时非常迷茫，从小就看郭艾伦打比赛推荐文章
-
杨舒予：亚洲杯结果比较遗憾，但让我感受到团队的凝聚力和信念感
北京时间10月2日，中国女篮核心球员杨舒予发文提到了国庆假期期间，我和我的篮球的话题做出更多点评。杨舒予发文表示：今年夏天，有幸在家门口代表中国女篮出战亚洲杯，虽然最终的结果比较遗憾，但这段经历让我感
...[详细]
-
清淤现场连日来，中心市区东干渠的渠水见底，一群清洁工顶着烈日清理渠道中的淤泥。这是东干渠运行近20年来的首次清淤。项目完工后，将清理渠道淤泥5.2万立方米，有效净化东干渠水质，提高渠道防洪排涝能力，解
...[详细]
-
雷速体育10月9日讯 据《记录报》消息，利物浦正在关注葡体中卫德巴斯特，如果球队未能签下格伊，他将成为潜在的引援目标之一。此外，利物浦的中卫引援名单中还包括同样效力于葡体的迪奥曼德，纽卡斯尔联的博特曼
...[详细]
-
本报讯 记者游怡冰）受冷空气扩散南下影响，昨日泉州市以晴到多云为主，沿海有8—9级东北大风，午后市区最高气温仅22℃，夜晨气温较低。预计今日随着冷空气入海，泉州市沿海风力有所减弱，湿度较小
...[详细]
-
海峡网9月6日讯 (泉州网记者张晓明 黄祖祥 通讯员陈耀宗 庄凌龙 陈文杰) 近日，有网民移花接木在微信群发布一则 “昨天晚上在晋江百货大楼对面李先生牛肉面饭店里，因为孩子碰撞问题，导致两
...[详细]
-
曼联股东拉特克利夫爵士近日公开力挺俱乐部教练阿莫林，他以阿森纳主帅阿尔特塔为例，阐述了自己为何打算在阿莫林开局战绩不佳的情况下，仍给予其较长时间执教的原因。当前，在曼联球迷球迷中，要求解雇阿莫林的呼声
...[详细]
-
近年来，我市不少县市、区）立足特色，因地制宜，利用乡村生态旅游资源，开发文旅综合产品，发展全域旅游，助力乡村振兴。德化县雷峰镇潘祠村新建一条长122米、落差18.8米的“彩虹滑道&rdqu
...[详细]
-
东南网9月17日讯晋江经济报见习记者 张茂霖 记者 秦越 摄影报道）近日，晋江市九十九溪田园风光第二季五彩稻田闪亮登场，本次创意的主题图案有“不忘初心 牢记使命”“
...[详细]
-
杨瀚森开拓者主场首秀，与最主要竞争对手24届首轮7号秀克林根展开了正面对决，后者上赛季常规赛场均出战约20分钟贡献6.5分7.9板1.1助1.6帽，投篮命中率53.9%。从放出的画面来看，杨瀚森有着惊
...[详细]
-
拉爵：给阿莫林3年时间！吉姆·拉特克利夫爵士：给阿莫林三年时间？是的。三年，因为事情不是一朝一夕就能完成的。我记得在弗格森爵士执教的前两年，也有人呼吁解雇他。看看阿尔特塔在阿森纳的情况，他在最初两年也
...[详细]
热点阅读
